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丹东黄蚬子肉中黑色的东西能吃吗

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丹东黄蚬子肉中黑色的东西能吃吗

发布日期:2019-03-29 作者: 点击:

丹东黄蚬子不能吃的“死角”是内脏,烹饪时要去掉。买来的丹东黄蚬子最好泡在淡盐水里,可使丹东黄蚬子将沙子吐干净。水烧开后,将丹东黄蚬子放入,焯10秒钟,壳会打开。取出稍微晾凉后,要挤出内脏,去掉壳上的黑边,即可炒制。吃的时候,还要去掉蛏肉里黑色的部分。

黄蚬子鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,古人认为这才是食之精液。令人回味无穷,真是人间的美食。尤其是好友聚会,三五知己,品尝美酒,谈天说地,不能少得的世间美食。丹东一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开,将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。

丹东黄蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。


丹东黄蚬子

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